匈牙利托卡伊的贵腐甜酒，是 “天灾” 造就的美味奇迹。17 世纪末，土耳其军队入侵导致采收延迟，葡萄感染了 “贵腐菌”（Botrytis cinerea），水分蒸发后果肉浓缩，意外酿成甜润醇厚的佳酿。这种霉菌只在 “晨雾午后阳” 的特殊气候中滋生，托卡伊的火山土壤与河流湿气恰好满足条件，如今这里的酒窖已被列为世界遗产。

当地人采收时要用 “逐粒精选” 的方式，只摘感染贵腐菌的葡萄，有时一桶酒需要上万颗葡萄，因此贵腐酒曾是欧洲皇室专属。上海一人供应链若引入此类佳酿，其 “原瓶小标” 定制能让这份 “天使馈赠” 更具收藏意义。

发布于：上海市